มหัศจรรย์น้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องปรุงรสอาหารและใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายชนิดแล้ว สรรพคุณยังมีมากมาย เช่น ลดความดันโลหิตสูง ลดน้ำตาลในเลือดและลดการสะสมของไขมัน เป็นต้น หนังสือเล่มนี้อธิบายถึงสรรพคุณของน้ำส้มสายชูในด้านการบำบัดรักษาโรค พร้อมทั้งแนะนำสูตรการหมักน้ำส้มสายชูจากผลไม้หลากหลายชนิดไว้รับประทานเองได้อีกด้วย รวมทั้งผลดี ผลเสีย หากรับประทานน้ำสมสายชู หากรับประทานเกินขนาด อาจมีผลต่อร่างกายได้ จึงควรจะอ่านให้เข้าใจก่อนจะรับประทานอะไรลงไป หมวดหมู่ WB400 ห177ม 2559

รายการอ่างอิง

หมอปริญญา แพทย์แผนไทย. (2559).  มหัศจรรย์น้ำส้มสายชู : อมตะยาอายุวัฒนะและตัวชูรสอาหาร. กรุงเทพฯ : ปัญญาชน.

น้ำหมักสมุนไพรผลไม้

น้ำหมักชีวภาพเพื่อการบริโภค หรือ “เอนไซม์” เป็นสารโปรตีนวิตามินเอ บี ซี ดี เค อะมิโนแอซิด (Amino acid) และ อะเซทิลโคเอ (Acetyl Coa) ที่ได้จากการหมักผลไม้นานาชนิด เมื่อทำการหมักระยะเริ่มแรก “น้ำส้มสายชู” ซึ่งมีรสเปรี้ยว อีกระยะหนึ่งเป็น “ยาธาตุ” มีรสขมก่อนจะได้เป็น น้ำหมักชีวภาพหรือเอนไซม์ ซึ่งใช้เวลาหมักขยายประมาณ 2 ปี แต่หากจะนำไป “ดื่มกินเพื่อการบรรเทาโรค” ควรผ่านการหมักขยายเป็นเวลา 6-10 ปีขึ้นไป มีประโยชน์ต่อสุขภาพของระบบย่อยอาหาร ระบบขับถ่าย ทำให้ภูมิต้านทานโรคดีขึ้น และช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ แต่น้ำหมักชีวภาพที่อยู่ในท้องตลาด มักเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งมีสภาพเป็นกรดสูงไม่เหมาะที่จะดื่มน้ำหมักชีวภาพแบบเข้มขนทำให้เป็นอันตรายต่อร่างกายได้  เพราะยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ หรือได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยา  หนังสือเล่มนี้จะช่วยให้ผู้อ่านได้รับความรู้เรื่องสรรพคุณของสมุนไพรที่ใช้ทำน้ำหมักชีวภาพในการรักษาโรคเป็นอย่างดี  หมวดหมู่ TX817.F7 อ193น 2558

รายการอ้างอิง

อนุพงษ์ บัวแย้ม. (2558). น้ำหมักสมุนไพร. กรุงเทพฯ : พงษ์สาส์น.